Στο ξεκίνημα του εγχειρήματος του Παρατηρητηρίου οι ερευνητικές εργασίες και παρουσιάσεις του Εργαστηρίου «Εναλλακτική Δημοσιογραφία» πραγματοποιήθηκαν κάτω από ιδιαίτερες συνθήκες, κατά την περίοδο της πανδημίας του κορωνοϊού Covid-19, διάστημα το οποίο συνοδεύτηκε από πολλές αλλαγές και προσαρμογές στην μεθοδολογία και τον τρόπο διδασκαλίας των μαθημάτων και των εργαστηρίων. 

Έκτοτε, το εγχείρημα αξιοποιείται από τους σπουδαστές της κατεύθυνσης της δημοσιογραφίας, προκειμένου να μοιραστούν την δουλειά τους στο πλαίσιο του εργαστηρίου της εναλλακτικής δημοσιογραφίας και να επωφεληθούν από τα εργαλεία που τους παρέχονται. Όλες οι ερευνητικές εργασίες προέκυψαν από τη συνεργασία των σπουδαστ(ρι)ών του παρατηρητηρίου ως μια μορφή άσκησης υπό την καθοδήγηση του διδάσκοντος Παντελή Βατικιώτη.